Grünkohl-Champignon-Salat
5–15 MIN
Hobby-Koch
Gebratener Grünkohl
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Stk. Kohlkopf (kleiner)
- 3 EL Schweineschmalz
- 3 Stk. Knoblauchzehen
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer (frisch gerieben)
Zubereitung
- Für den gebratenen Grünkohl äußerste Blätter vom Kohl entfernen. Die Kohlblätter einzeln ablösen und waschen, die dicken Mittelrispen ausschneiden.
- Kohlblätter in etwa 4 cm breite Streifen schneiden. Knoblauch schälen und klein hacken. Schmalz in einem Topf erwärmen und den Kohl darin braten, Knoblauch, Salz und Pfeffer zugeben und den Kohl zugedeckt braten lassen und dabei immer wieder wenden bis er gar ist.
- Den gebratenen Grünkohl als Beilage servieren.
Tipp
Gebratener Grünkohl ist eine gute und deftige Beilage für die kalte Jahreszeit. Vorallem mit Kümmelkartoffeln und Rindfleisch eine tolle Kombination.
