Schweinskotelett mit Apfelgemüse vom Blech
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gebratene Schweinekoteletts mit Marillen-Tomaten-Salsa und Gnocchi
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Pkg. Gnocchi (fertig, aus dem Kühlregal)
Für die Schweinekoteletts:
- 4 Schweinskoteletts
- 100 g Joghurt
- 1 Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 Bund Koriander (oder Minze)
- 1 TL Koriandersamen (gemörsert)
Für die Salsa:
Zubereitung
- Für die gebratenen Schweinekoteletts mit Marillen-Tomaten-Salsa und Gnocchi zunächst das Joghurt mit dem Knoblauch, fein gehacktem Koriander und den restlichen Zutaten vermischen, die Koteletts damit einreiben und ca. 30 Minuten marinieren lassen.
- Für die Marillen-Tomaten-Salsa die Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden, die Marillen entkernen und in dünne Spalten schneiden, mit den restlichen Zutaten vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Schweinekoteletts in einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten und im Rohr bei 140 °C ca. 8 Minuten lang nachbraten lassen.
- Während das Fleisch im Ofen ist, die Gnocchi in einer Pfanne mit 5 EL Olivenöl von allen Seiten anbraten bis sie schön goldgelb und heiß sind. Danach mit den restlichen Zutaten anrichten.
- Die gebratenen Schweinekoteletts mit Marillen-Tomaten-Salsa und Gnocchi sofort servieren.
Tipp
Sie können die Gnocchi für die gebratenen Schweinekoteletts mit Marillen-Tomaten-Salsa und Gnocchi auch selbst herstellen.
Eine Videoanleitung dazu finden Sie hier.
Das passende Grundrezept.
