Panna Cotta mit Karamell
>60 MIN
Hobby-Koch
Gebackener Karfiol
Zutaten
Zubereitung
- Für Gebackener Karfiol den Karfiol in handliche Stücke teilen und in Salzwasser bißfest kochen. In kaltem Wasser abschrecken.
- Danach in einem tiefen Teller 3 Eiklar mit der Milch versprudeln und in einen 2. Teller halbvoll Semmelbrösel geben.
- Den Karfiol zuerst in Eiklar-Milch rundherum tauchen, dann in den Semmelbröseln wälzen. Danach in Fett schwimmend herausbacken.
- Gebackener Karfiol immer erst beim Servieren salzen. Dazu passen sehr gut Bratkartoffeln.
Tipp
Gebackener Karfiol ist besonders köstlich, wenn man noch ein paar gehobelte Mandeln darüberstreut.
