Rezept
Auberginenröllchen mit Walnüssen
15–30 MIN
Eier-Koch
Gebackene Melanzaniröllchen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Spiderling / User
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die gebackenen Melanzaniröllchen die Melanzani der Länge nach in feine Scheiben schneiden und salzen. Etwas stehen lassen.
- Schafkäse zerdrücken, würzen und Olivenöl hinzufügen. Melanzani trocken tupfen, Schafkäse hinein geben und aufrollen. Mit Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren.
- In heißem Olivenöl goldbraun ausbacken und die gebackenen Melanzaniröllchen auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Tipp
Die gebackenen Melanzaniröllchen mit Tsatsiki und Salat servieren.
