Rezept
Fenchel-Kartoffel-Frittata
15–30 MIN
Eier-Koch
Frischkäsebällchen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Frischkäsebällchen Camembert in Stücke schneiden, gemeinsam mit dem Frischkäse pürieren, Knoblauch pressen, unter die Frischkäsemasse mischen, mit Salz und Pfeffer pikant würzen.
Pumpernickelscheibe zerbröseln (funktioniert am besten mit einem Mörser) und in eine Schüssel geben.
Paprika-, Currypulver und gemahlenen Pfeffer jeweils in eine Schüssel geben.
Mit feuchten Händen aus der Frischkäsemasse 40 gleich große Kugeln formen, jeweils 10 sofort in Pumpernickelbröseln, Paprika-, Currypulver und Pfeffer wälzen. Sobald die Kugeln gewälzt sind, werden sie besser formbar und man kann sie schön rund machen.
Die Frischkäsebällchen bis zum Servieren kühl stellen und entweder auf einem großen Teller oder in Manschetten anrichten.
Tipp
Man kann die Frischkäsemasse vor dem Formen ca. 30 Minuten ins Gefrierfach geben, damit sie härter wird.
