Winzerbrot
>60 MIN
Hobby-Koch
Frischer Spargel mit Rehschinken und Käse überbacken
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Scheibe(n) Schwarzbrot (Bauernbrot)
- 200 g Spargel
- etwas Butter
- Salz
- Zucker
- Zitrone
- 4-6 Scheibe(n) Rohschinken (pro Brotscheibe)
- Bergkäse (gerieben, nach Geschmack)
- Olivenöl
Sauce:
Sponsored by
Zubereitung
- Für den Spargel mit Rehschinken den Spargel in leicht gesalzenem, gezuckertem Wasser mit etwas Butter und Zitrone ca. 15 Minuten weich kochen, abseihen und auf die Schwarzbrotscheiben legen.
Sauce: Die Butter zerlassen, Mehl einrühren und mit Milch aufkochen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Muskat und Oregano würzen.
Die Sauce über das mit Spargel belegte Brot gießen, mit den Rehschinkenscheiben belegen und dem geriebenen Käse bestreuen. Die Brote in eine gefettete Form legen und im Backrohr bei 180°C ca. 10 Minuten überbacken.
