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Frankfurter Schnitzel

Foto: Leila

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

•   4 Stk. Kalbsschnitzel (120 g)
•   Salz
•   Pfeffer
•   2 Eier
•   50 ml Schlagobers (leicht angeschlagen)
•   50 g Mehl (glatt)
•   50 g Semmelbrösel
•   1 kg Butterschmalz

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Zubereitung

1. Kalbsschnitzel dünn klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden. Obers leicht anschlagen, die Eier daruntergeben und das Schnitzel einmal durchziehen, herausnehmen und in den Semmelbröseln wälzen.
2. Im mässig heißen Butterschmalz auf beiden Seiten goldbraun herausbacken.
3. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Tipp

Zum Frankfurter Schnitzel passt Erdäpfelsalat oder Petersilerdäpfel.

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