Gebratenes Forellenfilet mit Sherry-Sauce
30–60 MIN
Eier-Koch
Forellenfilet mit Petersilkartoffeln
Zutaten
Portionen: 1
- 1 Stk. Forellenfilets
- 1-2 TL Seafoodgewürz
- 200 g Kartoffeln (klein und festkochend)
- 1 EL Butter
- 1/4 Bund Petersilie
- Salz
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Zubereitung
- Für das Forellenfilet mit Petersilkartoffeln das Forellenfilet waschen und trocken tupfen. Mit Seafoodgewürz und Salz würzen.
- Mit etwas Fett in der heißen Pfanne auf der Hautseite anbraten. Ca. 5-6 Minuten braten und erst, wenn der Fisch fast durch ist, kurz wenden.
- Kartoffeln schälen und 20 Minuten weichkochen. Butter in einer Pfanne zerlassen, Petersilie hacken und hinzugeben. Kartoffeln darin schwenken und mit Salz abschmecken.
Tipp
Wer möchte kann zum Forellenfilet mit Petersilkartoffeln noch Gemüse nach Wahl oder auch Salat servieren.
