Flocken-Fladen

Foto: Thomas Trinkl / Pichler Verlag

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Rezeptempfehlungen

15–30 MIN

Eier-Koch

30–60 MIN

Eier-Koch

<5 MIN

Eier-Koch

5–15 MIN

Eier-Koch

100 g Haferflocken (oder eine Flockenmischung)
50 g Weizenmehl (oder Dinkelvollkornmehl)
60 g Bergkäse (würzig, oder grob geriebener Parmesan)
2 g Kräutersalz (oder Salz)
1 TL Gewürze (beliebig, z.B. Brotgewürz, Pizzakräuter oder Kräuter der Provence)
1/2 Pkg. Weinsteinbackpulver (8-9 g)
ca. 150 g Wasser

Für den Flocken-Fladen zuerst eine runde Kuchenform im Durchmesser von 24-28 cm vorbereiten. Backrohr auf 180 °C Heißluft oder 200 °C Unter-Oberhitze vorheizen.
Alle Zutaten der Reihe nach in eine Schüssel füllen. Dabei in das Mehl ein Grübchen drücken und das Backpulver hineinschütten. Zuerst Salz, Gewürze und Backpulver mit einer Gabel unter das Mehl mischen, dann alle Zutaten mit der Gabel verrühren. Es entsteht ein flüssiger Teig.
Die Kuchenform auf ein Blech stellen. Den Teig in die Form füllen und gleichmäßig verteilen. In den vorgeheizten Bachofen schieben und ca. 30 Minuten backen.
Aus der Form stürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Es entsteht ein flacher, weicher Flocken-Fladen, der sich am besten mit einem Pizzarad schneiden lässt.