Faschierte Laibchen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Fleischlaibchen
Zutaten
Portionen: 5
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen (eventuell mehr)
- 1 Chili
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 1/2 Semmel (vom Vortag)
- 1 Eier
- 250 g Faschiertes (gemischt)
- 2 Salbeiblätter
- 1 TL Thymian (frisch)
- 1/2 TL Rosmarinnadeln
- 1 Nelken (gemahlen)
- 1 Schuss Worcestershiresauce
- Salz
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
Zubereitung
- Für die Fleischlaibchen Zwiebel, Knoblauch und Chili klein hacken. Mit der Petersilie in ein klein bisschen Butter leicht andünsten.
- Semmeln in Würfel schneiden, in Wasser einweichen und gut auspressen.
- Beides mit dem Ei sowie den Kräutern zum Faschierten geben und mit einem Löffel mischen. Mit den angeführten Würzzutaten nachwürzen.
- Aus dem Teig 5 Fleischlaibchen formen und mit Semmelbröseln panieren. Leicht eben drücken. In Öl und Butter braten.
Tipp
Je weniger intensiv der Fleischteig bearbeitet wird, desto lockerer werden die Fleischlaibchen.
