Sauerkirschkaltschale aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Fisolen-Salat
Zutaten
Portionen: 4
- 600 g Fisolen (jung)
- 1 Stk. Zwiebel (rot)
- 2 Zehe(n) Knoblauch (fein gehackt)
- 3 Stk. Tomaten (sehr kleine Würfel)
- 5 Zweig(e) Basilikum (fein geschnitten)
- 2 Zweig(e) Oregano (fein gehackt)
- 1 Zweig(e) Minze (klein)
- 1 Zweig(e) Thymian (fein gehackt)
- 10 Stk. Oliven (schwarz)
- 150 g Käse (Schafskäse)
- 2-3 EL Sherryessig
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer (schwarz)
- Salz
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Zubereitung
- Die Fisolen in den gelochten Dampfgarer-Einsatz geben, im Dampfgarer in 7 – 10 Minuten bissfest garen.
- Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum, Oregano, Minze, Thymian, Essig und Öl vermischen. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Fisolen mit der Tomaten-Kräuter-Vinaigrette vermischen. Den Salat etwas durchziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salat portionsweise oder auf einer großen Platte anrichten, mit Oliven und Schafskäse bestreuen.
Tipp
Wie im Süden! Servieren Sie zu diesem Salat geröstetes Knoblauchbrot. Dafür Weizenvollkornbrot
toasten, mit einer Knoblauchzehe einreiben und mit etwas kaltgepresstem Olivenöl beträufeln.
Dampfgarer
Garen Gemüse 100 °C 7–10 Min.
