Tomatenessenz
>60 MIN
Hobby-Koch
Fischspieße mit Thai-Marinade
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Gelber Paprika
- 1 Zucchini
- 300 g Fischfilets (Tunfisch, Schwertfisch)
Marinade:
- 1/2 Bund Koriander
- 1/2 TL Frischer Ingwer, gehackt
- 4 EL Ungesüßte Kokosmilch
- 3 EL Zitronensaft
- Salz
- 1 TL Abgeriebene Zitronenschale
- Chili
Zubereitung
- Paprika in Streifen, Zucchini in Scheiben schneiden. Fischfilet trockentupfen und in Würfel schneiden.
Für die Marinade Koriander fein hacken. Koriander, Ingwer, Kokosmilch, Zitronensaft, Salz, Zitronenschale und Chili verrühren. Fischstücke mit der Marinade vermischen und im Kühlschrank 6 Stunden ziehen lassen. Fischstücke abwechselnd mit Paprika und Zucchini auf Spießchen stecken. Die Spießchen grillen.
