Erbsenpüree mit gebratenem Räuchertofu
15–30 MIN
Hobby-Koch
Fetaecken
Zutaten
Portionen: 6
- 2 Blatt Strudelteig (Vollkorn)
- 150 g Feta
- 2 EL Kräutermischung (Italienisch)
- Salz
- Olivenöl (zum Bestreichen des Teiges)
- Pfeffer
Zubereitung
- Für die Fetaecken den Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit den Gewürzen mischen. Backrohr auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- 2 Strudelblätter auflegen, mit Olivenöl einpinseln und der Länge nach in drei gleich breite Streifen schneiden. Fülle in 6 Portionen teilen.
- Jeweils eine Portion der Fülle auf das untere Ende eines Teigstreifens legen und eine Ecke darüber falten, sodass ein Dreieck entsteht.
- Dieses Dreieck abwechselnd über die kurze und die lange Seite klappen, bis der Teigstreifen aufgebraucht ist. Die restlichen Teigstreifen ebenso füllen und falten.
- Alle Fetaecken mit Olivenöl bestreichen und ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Tipp
Halb so groß und ausgekühlt eignen sich die Fetaecken als Fingerfood.
