Faschierter Auflauf mit Brothaube
>60 MIN
Hobby-Koch
Faschiertes-Auflauf Auf Griechische Art
Zutaten
Portionen: 4
- 1000 g Erdapfel (klein)
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 3 Paradeiser
- 3 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Faschiertes (Gemischt)
- 2 EL Paradeismark
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- 150 g Schafs- bzw. Fetakäse
- 250 g Sauerrahm (Stichfest, bzw. Sauerrahm bzw. Crème fraiche)
- 2 Eier
Eventuell Zum Garnieren:
- Petersilie
- Peperoni
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Zubereitung
- Für den Faschiertes-Auflauf auf Griechische Art zuerst die Erdäpfeln von der Schale befreien und abspülen.
- Je nach Größe halbieren beziehungsweise vierteln. Lauchzwiebeln reinigen, abspülen und in Ringe schneiden. Paradeiser reinigen, abspülen und in Scheibchen schneiden.
- 2 El Öl erhitzen. Erdäpfeln darin unter Wenden ungefähr 10 min rösten. Lauchzwiebeln hinzufügen und kurz mit anbraten. Alles würzen und herausnehmen.
- 1 El Öl im Bratfett erhitzen. Faschiertes darin ca. 5 min bröselig rösten. Paradeismark hinzufügen, kurz anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Erdäpfeln und Paradeiser unterziehen. Alles in eine Gratinform (ca. 30 cm lang) befüllen. Schafskäse darüber bröckeln.
- Sauerrahm und Eier durchrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Über den Auflauf gießen. Im aufgeheizten Backrohr (E-Küchenherd: 200 °C , Umluft: 175 °C , Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten backen.
- Mit Petersilie und Peporoni garnieren.
Tipp
Den Faschiertes-Auflauf auf Griechische Art können Sie mit grünem Salat servieren.
