Rezept
Erdbeerparfait
>60 MIN
Hobby-Koch
Erdbeereis mit Zitrusnote
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: kicky87
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Den Zucker und das Wasser in einem Topf bei wenig Hitze erwärmen, bis der Zucker aufgelöst ist. Achtung: Hierfür einen gut beschichteten Topf verwenden.
- Danach die Masse zum Kochen bringen und 5 min ohne Rühren zu Sirup verkochen. Den Sirup abkühlen lassen.
- Die Erdbeeren waschen und in eine Schlüssel passieren. Das Erdbeermark mit dem Zitronen- und Orangensaft in den Sirup einrühren.
- Die Fruchtmasse in einem offenen Behälter für 1-2 Stunden einfrieren, bis der Rand beginnt fest zu werden. Danach die Masse mit einem Rührgerät glatt rühren und das halb steif geschlagene Obers unterheben.
- Die Masse wiederum für 2-3 Stunden einfrieren, bis das Eis fest ist.
Tipp
So machen Sie ganz einfach Erdbeereis, ohne dafür eine Eismaschine zu benötigen!
