Joghurttorte mit Erdbeeren
30–60 MIN
Hobby-Koch
Erdbeercreme-Torte
Zutaten
Für den Teig:
- 8 Eier
- 240 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 140 g Mehl
- 3 Msp. Backpulver
- 60 g Maisstärke
Für die Erdbeercreme:
- 1 Pkg. Mascarpone
- 1 Pkg. Topfen (passiert)
- 75 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 300 g Erdbeeren
Für die Deko:
- 1 Pkg. Schlagobers
- Erdbeeren (Menge nach Geschmack)
- 1 Pkg. Sahnesteif
Zubereitung
- Für Erdbeercreme-Torte zunächst die 8 Eiklar zu Schnee schlagen. Zucker und Vanillezucker einschlagen. Danach die Dotter, das Mehl mit Backpulver und Maizena einschlagen.
- Teig in eine Springform füllen und bei 200 °C Ober- und Unterhitze goldbraun backen.
- Für die Creme Mascarpone, Topfen, Zucker und Vanillezucker vermischen.
- Einen Teil der Erdbeeren passieren, den zweiten Teil in kleine Stücke zerschneiden. Beides unter die vorbereitete Creme rühren. Die Erbeercreme über Nacht kühl stellen.
- Am nächsten Tag den Tortenboden horizontal in 3 Scheiben schneiden und mit der Creme befüllen. Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen und die Torte damit eindecken.
- Erdbeercreme-Torte abschließend individuell dekorieren.
Tipp
Erdbeercreme-Torte mit geschnitzten Erdbeeren dekorieren.
Zur Schritt-für-Schritt-Videoanleitung!
