Rahm-Gurkensalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Erdäpfelsalat
Zutaten
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Zubereitung
- Zunächst die Erdäpfel samt Schale in Salzwasser weich kochen. Abseihen, abschrecken und schälen. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Suppe im Topf oder in der Mikrowelle wärmen.
- Für die Marinade die Suppe, die gehackten Zwiebeln, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker, Kümmel und einen Esslöffel Senf gut vermischen.
- Die geschälten Erdäpfel in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Marinade übergießen (gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen).
- Den Erdäpfelsalat kurz stehen lassen und servieren.
- Hier finden Sie die dazupassende Videoanleitung.
Tipp
Wer mag, verfeinert den Erdäpfelsalat mit etwas frisch gehackter Petersilie und edelsüßem Paprikapulver.
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