Kalte Buttermilch-Basilikum-Suppe mit Camembert und Kräuterbröseln
15–30 MIN
Hobby-Koch
Erbsensuppe
Zutaten
Portionen: 8
- 2-3 EL Butter
- glattes Mehl
- 3/4 kg Erbsen
- 5-6 Stk. Rindssuppenwürfel
- 2,5-3 l Wasser
- Petersilie
Zubereitung
- Für die Erbsensuppe zuerst eine Einbrenn zubereiten.
- Dafür Butter im Topf zum schmelzen bringen - Mehl nach Bedarf dazu mengen (bis es eine zähflüssige Masse ist). Wasser aufgießen und 20 Minuten kochen lassen.
- Erbsen und zerbröselte Suppenwürfel hinzufügen und weitere 10-15 min köcheln lassen. Am Schluss mit Petersilie garnieren und anrichten.
Tipp
Statt Erbsensuppe kann man dieses Rezept mit jedem anderen Gemüse wie zb. Kartoffeln, Broccoli usw. zubereiten
