Kartoffelcremesuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Einmachsuppe mit Bröselknöderl
Zutaten
Portionen: 4
- 1 l Hühnersuppe (Hühnerfleisch und Wurzelwerk)
Für die Einmach:
- 5 dag Butter
- 5 dag Mehl
- Petersilie
Für die Bröselknödlerl:
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Zubereitung
- Für die Einmachsuppe mit Bröselknöderl benötigt man eine Hühnersuppe. Hühnerfleisch und Wurzelwerk klein schneiden.
- Butter in einem Topf erhitzen und Mehl darin hellgelb anrösten und mit der kalten Hühnersuppe aufgießen. Das kleingeschnittene Hühnerfleisch und Wurzelwerk hineingeben und mit gehackter Petersilie verfeinern.
- Für die Bröselknöderl Semmeln in Wasser einweichen und ausdrücken. Butter flaumig rühren, das Ei unterrühren und zu den Semmeln geben.
- Brösel, Mehl, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie in die Knödelmasse unterrühren. Anschließend kleine Knöderl formen, in die leicht kochende Suppe einlegen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Tipp
Die Einmachsuppe schmeckt auch mit anderen Suppeneinlagen.
