Einfache Zucchini Blinis

Kochdauer
min
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★ 3,4/5 (40 Bewertungen)
Schwierigkeit
einfach
Pixelsue/ User
Pixelsue/ User veröffentlicht am 16.07.2015

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Zucchini Blinis in einer Schüssel 3 Eier aufschlagen, mit dem Mehl verquirlen und Mascarpone unterrühren. Es sollten keine Bröckerl mehr sein.
  2. Die Zucchini raspeln, etwas ausdrücken und zu der Eimischung geben. Fett in einer Pfanne erhitzen und löffelweise Zucchinimischung herausbraten.

Tipp

Die Zucchini Blinis mit Joghurt oder einer leichten Sauce servieren.

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