Erbsensuppe mit Semmelknöderl
30–60 MIN
Eier-Koch
Einfache Gemüsesuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Gemüse (gemischt, nach Belieben)
- 1000 ml Wasser
- 1 Suppenwürfel (oder mehr)
- etwas Muskat
- Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung
- Für die einfache Gemüsesuppe das Gemüse waschen, putzen und würfeln.
- Wasser mit Suppenpulver zum Kochen bringen, Gemüse dazugeben und auf kleiner Flamme weich kochen.
- Etwas Gemüse herausnehmen und beiseite stellen, restliche Suppe mit dem Stabmixer pürieren.
- Die Suppe mit etwas Muskatnuss abschmecken und noch einmal kurz aufkochen.
- Das zur Seite gestellte Gemüse wieder in die Suppe mischen.
- Die einfache Gemüsesuppe vor dem Servieren mit etwas Petersilie garnieren.
Tipp
Die einfache Gemüsesuppe kann man mit den verschiedensten Gemüsesorten machen, die man zuhause übrig hat!
