Rezept
Spaghetti Carbonara
15–30 MIN
Eier-Koch
Eiersalat mit Rhabarber
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: l.isa.s
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Eiersalat mir Rhabarber die Eier hart kochen (ca. 8 minuten). Die Eier abkühlen, abschrecken und in Scheibchen schneiden. Schuppenartig auf eine flache Platte legen.
- Den Rhabarberstange in kleinste Würfelchen schneiden, Petersilie sehr klein hacken.
- Essig, Öl und Senf durchrühren, Rhabarber und Petersilie damit mischen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Über die Eier gießen und vor dem Servieren den Eiersalat mit Rhabarber rund zwanzig min ziehen.
Tipp
Zum Eiersalat mit Rhabarber passt hervorragend ein knuspriges, dunkles Brot.
