Eiernockerln-Grundrezept
5–15 MIN
Eier-Koch
Eiernockerl
Zubereitung
- Zunächst Rahm, Mehl Dotter und etwas Salz gut verrühren. Durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser reiben.
- Abseihen und in der zerlassenen Butter abschmalzen.
- Die 3 ganzen Eier verrühren, etwas salzen und über die Nockerl gießen. Das Ei stocken lassen und die Eiernockerl gleich servieren.
Tipp
Dazu passt grüner Salat. Streuen Sie noch etwas Schnittlauch darüber, er gibt den Nockerln eine frische Note.
