Rezept
Kürbisrisotto
30–60 MIN
Hobby-Koch
Eiernockerl
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Evita1992
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Eiernockerl Ei, Mehl, Wasser und Salz zu einem cremigen Teig verrühren. In einem Kochtopf Salzwasser zum kochen bringen.
- Mit einem Löffel aus dem Teig Nockerln in das kochende Wasser tropfen lassen. Nockerln 10 Minuten kochen lassen und abseihen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Nockerl darin so lange anrösten, bis sie eine leichte Bräune bekommen.
- Die 3 Eier darübergießen, mit den Nockerl gut vermischen und so lange weiterrösten bis das Ei komplett gestockt ist.
- Die Eiernockerl auf einem Teller anrichten und mit Schnittlauch garnieren.
Tipp
Tomatensalat oder Grüner Salat passt hervorragend zu Eiernockerln.
