Marmorkuchen mit Kirschen
>60 MIN
Hobby-Koch
Eierlikör-Kokos-Marmorkuchen
Zutaten
Portionen: 12
- 5 Stk. Eier
- 220 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 250 ml Eierlikör
- 250 ml Öl
- 175 g Mehl
- 75 g Kokosflocken
- 1 Pkg. Backpulver
- 100 g Kochschokolade (zerlassen)
- 1 EL Rum
- etwas Margarine (für die Form)
- 2-3 EL Kokosflocken (für die Form)
Zubereitung
- Für den Eierlikör-Kokos-Marmorkuchen zunächst das Backrohr auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eier mit Staub- und Vanillezucker ca. 3 Minuten schaumig rühren. Mehl, Kokosflocken und Backpulver dazurühren und langsam den Eierlikör und das Öl dazugeben und eine Minute weiterrühren.
- Gugelhupfform mit Margarine einfetten und mit Kokosflocken ausstreuen. 2/3 des Teiges einfüllen. In den restlichen Teig die zerlassene Kochschokolade (als Ersatz gehen auch 2 EL Kakao) und 1 Esslöffel Rum unterrühren und auch in die Form einfüllen. Den Eierlikör-Kokos-Marmorkuchen mit einer Stricknadel marmorieren. Bei 150 Grad 1 Stunde backen.
Tipp
Eier mit Zucker gehören wirklich lange und sehr schaumig gerührt Dann wird der Eierlikör-Kokos-Marmorkuchen sehr luftig.
