Bratkartoffeln mit Zucchini und Putenbrust
30–60 MIN
Eier-Koch
Donauwaller, auch Wels genannt, zeichnet sich durch sein kerniges, aromatisches Fleisch aus, das mitunter allerdings auch recht fett sein kann. Daher ist es ratsam, den Fisch stets pikant und scharf zu würzen. Einfach, aber gut ist diesbezüglich auch die Dampfgarung: Wallerfilets in den Dämpfeinsatz setzen, Wasser mit Apfelessig aufkochen und dämpfen.