Avocadokornspitz
15–30 MIN
Eier-Koch
Dinkelpalatschinken mit Basilikumpesto
Zutaten
Zubereitung
- Für die Dinkelpalatschinken Mehl, Eier, Milch, etwas Salz und Mineralwasser mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Palatschinken ausbacken.
- Für das Basilikumpesto die Basilikumblätter zupfen und fein hacken. Die Pinienkerne auch fein hacken. Alle Zutaten (außer das Olivenöl) in einen Möser geben und unter langsamer Zugabe des Olivenöls zu einer geschmeidigen Masse zerstoßen.
- Die Dinkelpalatschinken mit dem Basilikumpesto füllen, einrollen und mit geriebenen Käse oder Parmesan und Cocktailtomaten garnieren.
Tipp
Natürlich kann auch fertiges Pesto für die Dinkelpalatschinken verwendet werden.
