Sorbetto - Grundrezept
>60 MIN
Hobby-Koch
Cremiges Erdbeersorbet
Foto: Anna Makarenkova - iStock / Getty Images Plus
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Erdbeeren
- 1 EL Staubzucker (bei Belieben mehr)
- 1 Eiklar
- Pistazienkerne (zum Dekorieren)
Zubereitung
- Die Erdbeeren säubern, große Früchte grob zerteilen und mit dem Mixstab pürieren. Wenn es ganz fein werden soll, die Masse noch durch ein Sieb streichen.
- Mit dem Zucker süßen. Eiklar steif schlagen und unterheben.
- In der Eismaschine 30 bis 45 Minuten gefrieren lassen.
- Mit Pistazienkernen dekoriert servieren.
Tipp
Als Alternative können Sie noch bis zu 250 ml Sekt oder Wein in das Fruchtpüree rühren. Auch abgeriebene Limettenschale passt sehr gut dazu.
