Eiterbeulen Muffins für Halloween
15–30 MIN
Eier-Koch
Wachauer Marillensorbet mit Aperol
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Marillen (aus der Wachau)
- 40 ml Zitronensaft
- 2 cl Marillenschnaps
- 100 g Staubzucker
- 4 cl Aprol
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Zubereitung
- Für das Wachauer Marillensorbet mit Aperol im ersten Schritt die Marillen entkernen und mit dem Zucker und Zitronensaft in die Cooking Chef Edelstahl-Schüssel geben. Spannen Sie das Koch-Rührelement ein.
- Temperatur auf 90 °C stellen, die Koch-Rührintervallstufe 2 auswählen und den Timer auf 15 Minuten stellen.
- Setzen Sie danach das Passiergerät AT930B in die Cooking Chef Edelstahl-Schüssel ein und spannen Sie den Passiereinsatz ein. Passieren Sie die Marillencreme und lassen Sie diese erkalten, danach den Schnaps untermengen.
- Setzen Sie dann den Eiscremebereiter AT957B ein und frieren Sie die Creme für ca. mindestens 20 Minuten.
- Das Wachauer Marillensorbet in Gläser geben, mit Aperol verfeinern und servieren.
Tipp
24 Stunden vor dem Frieren den Eiscremebereiter AT957B ins Tiefkühlfach legen.
