Topfenknödel
30–60 MIN
Eier-Koch
Chinesische Bananen
Zutaten
Portionen: 3
- 5 EL Akazienhonig
- 5 Stk. Bananen (klein)
- 2 EL Sesamsamen
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Bachkpulver
- 2 Stk. Eiweiß
- 3 EL Mehl
- 1 TL Speisestärke
- 2 EL Wasser
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Zubereitung
- Für Chinesische Bananen das Mehl und die Stärke mit dem Backpulver vermischen, das Eiweiß zufügen, dann mit 2 Esslöffel Wasser zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten.
- Ca. eine 1/2 Std. quellen lassen. Die Bananen schälen, in drei cm dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
- Das Öl im Topf (oder Friteuse) erhitzen und die Bananen in den Teig tauchen, danach im heißen Öl goldgelb fritieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In einer Pfanne den Honig und die Sesamsamen erhitzen und die Bananen darin wenden. Chinesische Bananen sofort servieren.
Tipp
Chinesische Bananen sind besonders köstlich, wenn man sie mit Vanilleeis genießt.
