Rezept
Avocado-Grapefruit-Salat
15–30 MIN
Eier-Koch
Chicorée-Blattsalat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Haselnussgitti
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Chicorée in Längsrichtung halbieren, in breite Streifchen schneiden und dabei den bitteren Kern am Wurzelende entfernen. Paradeiser abspülen und halbieren. Lauchzwiebeln reinigen, abspülen und in dünne Ringe schneiden. In einer großen Backschüssel den Saft einer Zitrone mit Senf, Öl, Salz und Pfeffer durchrühren.
- Chicorée mit den Cherrytomaten sowie den Lauchzwiebeln in der Vinaigrette auf die andere Seite drehen und auf vier Tellern anrichten.
- Der Blattsalat kann als Zuspeise, aber auch als kleine Mahlzeit dienen. Nach Lust und Laune kann man gebratene Hähnchenbrust-Streifchen, Schinken oder evtl. Krabben einrühren. Als Zuspeise passen Bauernbrot und Butter.
