Für die Champignon-Cremesuppe die Champignons waschen und klein blättrig schneiden. Die Zwiebel klein schneiden und in Öl anrösten.
Die Champignons dazugeben, mit Rindsuppe aufgießen und weich dünsten. Die Champignon-Cremesuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, Schlagobers dazugeben.
Tipp
Vegetarier bereiten die Champignon-Cremesuppe mit Gemüsesuppe zu.