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Cashew-Maroni-Aufstrich

Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer

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Kochdauer

>60

min

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koema

Zutaten

Portionen: 4

•   100 g Cashewkerne
•   100 g Maroni (gekocht und gehackt)
• 40 g Tomaten (getrocknet, fein geschnitten)
•   1/2 Bund Petersilie (gehackt)
•   1 1/2 EL Harissa
• 1/2 Zitrone (nur Saft)
•   Olivenöl
•   Salz
•   Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Cashewkerne eine Stunde einweichen, abgiessen und fein hacken.
2. Alle Zutaten (mit Olivenöl nach Bedarf) zu einer cremigen Konsistenz mischen.
3. Den Cashew-Maroni-Aufstrich mit Brot servieren.

Tipp

Den Cashew-Maroni-Aufstrich können Sie auch als eine Beilage zu gebratenen Kartoffel servieren.

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