Hendlburger mit Erdbeeren
30–60 MIN
Hobby-Koch
Buchweizen-Burger mit Karotten und Walnüssen
Zutaten
Portionen: 4
- 80 g Buchweizen
- 125 g QimiQ Classic (ungekühlt)
- 60 g Frischkäse
- 2 Karotte (geschält, gerieben)
- 2 EL Walnüsse (fein gehackt)
- 1/2 Zwiebel (rot, klein gewürfelt)
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 4 Hamburgerbrötchen
- 4 Salatblätter
- 1 Zwiebel (rot, in Ringe geschnitten)
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Zubereitung
- Für den Buchweizen-Burger mit Karotten und Walnüssen zunächst Buchweizen in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen und in ungesalzenem Wasser weich kochen. Auskühlen lassen.
- Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Frischkäse, Buchweizen, Karotten, Walnüsse und Zwiebeln dazugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Masse mit einem Löffel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und zu kleinen Burgerlaibchen portionieren. Etwa 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
- Die Hamburger-Brötchen durchschneiden. Die unteren Brötchenhälften mit je einem Salatblatt belegen.
- Die Burgerlaibchen auf den Salat legen, Zwiebelringe darauf verteilen. Die oberen Brötchenhälften wieder aufsetzen und die Buchweizen-Burger mit Karotten und Walnüssen servieren.
Tipp
Servieren Sie die vegetarischen Buchweizen-Burger mit Karotten und Walnüssen mit einem Sauerrahmdip und Paradeisern.
