Sauerkrautsalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Erdäpfelgulasch
Zutaten
Zubereitung
- Für das Erdäpfelgulasch den Speck fein würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Speck in heißem Öl glasig anbraten. Zwiebel hinzufügen und beides hellgelb rösten.
- Von der Herdplatte nehmen, mit Paprikapulver stauben und Essig, Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel einrühren.
- Mit ein bisschen Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Erdäpfel waschen, schälen, würfeln (2 cm), in die Paprikasauce geben und halb weich kochen.
- Essiggurkerl blättrig schneiden und Extrawurst würfeln. Beides ins Erdäpfelgulasch geben und fertig garen.
Tipp
Wer es gerne deftig hat, nimmt statt der Extrawurst Debreziner für das Erdäpfelgulasch.
