Gemüse-Grießnockerl-Suppe aus dem Schongarer
>60 MIN
Eier-Koch
Brotsuppe
Zutaten
Portionen: 4
Zubereitung
- Für die Brotsuppe die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden. In einem Topf etwas Butter aufschäumen.
- Die Zwiebel darin glasig dünsten, das kleingeschnittene Brot, den Knoblauch und etwas Majoran dazugeben und mitdünsten.
- Mit der Suppe aufgießen und bei kleiner Hitze köcheln. Mit dem Stabmixer alles mixen dann den Sauerrahm einrühren, mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren der Brotsuppe das geschlagene Obers und die Petersilie unterrühren.
Tipp
Sehr gut schmeckt die Brotsuppe, wenn man mit einigen Tropfen Kürbiskernöl nachhilft.
