Briochekipferl

Foto: brigitteb

Rezeptempfehlungen

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Zutaten

  •   125 ml Milch
  •   3 dag Staubzucker
  •   2 dag Germ
  •   25 dag Glattes Mehl
  •   2 Stk. Dotter
  •   1 Prise Salz
  •   6 dag Butter (zerlassen)
  •   1 Dotter (zum Bestreichen)

Zubereitung

  1. Für die Briochekipferl alle Zutaten gut vermischen. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen. Kipferl formen, mit Dotter bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
  2. Die Kipferl bei 170 °C 15-20 Minuten backen.

Tipp

Teig am besten schon am Vorabend in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag zu Briochekipferl verarbeiten.

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