Ofenerdäpfel mit Parmesan-Knoblauch-Paste
15–30 MIN
Eier-Koch
Brie-Paprika-Pasta
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Spaghetti
- 200 g Brie
- 200 g Frischkäse (5 % Fett)
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Paprikaschoten
- 3 EL Pistazien (gehackt)
- ca. 100 ml Brühe
- ca. 50 ml Milch
- Schnittlauch
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Parmesan (frisch gerieben oder alternativ Pecorino)
- Olivenöl
Zubereitung
- Für die Brie-Paprika-Pasta die Zwiebeln und Paprika fein würfeln.
- Zwiebeln in einem Topf goldgelb braten, Paprika dazu geben mit der Brühe ablöschen. Den Brie zerpflücken und mit der Milch dazu geben. Die Hitze reduzieren und immer wieder umrrühren bis sich der Käse aufgelöst hat.
- Inzwischen die Spaghetti nach Anleitung kochen. Den Schnittlauch und Petersilie hacken. Petersilie und Schnittauch in die Sauce geben und gut abschmecken.
- Die Brie-Paprika-Pasta mit Parmesan bestreuen und servieren.
Tipp
Für die Brie-Paprika-Pasta können Sie Nudeln nach Ihrem Gerschmack verwenden.
