Zartweizenbrei
15–30 MIN
Eier-Koch
Bretonische Crêpes mit Bresso
Zutaten
Portionen: 4
- 150 g Bresso Kräuter aus der Provence
- 200 g Buchweizenmehl (alternativ: Roggenmehl)
- 50 g Weizenmehl
- 2 Stk. Eier
- 1/4 l Wasser (kalt)
- 1/4 l Milch
- 40 g Butter
- 1/4 TL Salz
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Zubereitung
- Für Bretonische Crêpes mit Bresso Mehl, Eier, Wasser, Milch, Salz und die geschmolzene Butter in einer Schüssel verrühren. Für etwa eine ½ Stunde im Kühlschrank rasten lassen. In einer Pfanne etwas Butter schmelzen und Crêpes darin so dünn wie möglich von beiden Seiten braten. Crêpes mit Bresso Kräuter aus der Provence bestreichen, zusammenrollen und genießen.
Tipp
Als Beilage zu Bretonische Crêpes mit Bresso empfiehlt sich ein knackiger Salat.
