Rezept
Schafgarbensaft
>60 MIN
Eier-Koch
Brennesselspinat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: l.isa.s
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Brennesselspinat die Brennesseln mit kochendem Wasser übergießen damit die Blätter nicht mehr brennen. Den Zwiebel würfelig schneiden und in der zerlassenen Butter glasig andünsten.
- Die Brennesseln fein schneiden und zur Zwiebel geben. Salzen und pfeffern und ca. 10 Minuten unter ständigem Rühren dünsten.
- Die Brennesseln gemeinsam mit dem Schlagobers pürieren und mit Bratkartoffeln und Spiegelei servieren.
Tipp
Wer mag kann noch etwas Gemüsesuppenpulver zum Verfeinern verwenden. Brennesselspinat schmeckt auch sehr gut mit Pasta.
