Boeuf Stroganoff
5–15 MIN
Hobby-Koch
Boeuf Stroganoff
Zutaten
Zubereitung
- Zunächst den Lungenbraten in 1 cm dicke Streifchen schneiden. Zwiebeln klein hacken, Gurken in schmale Streifen schneiden. Fleisch mit Salz, Pfeffer würzen.
- Öl in einer flachen Bratpfanne erhitzen. Fleisch rundherum 2-3 Minuten braun werden lassen, es sollte jedoch nicht durchgebraten sein. Das Fleisch aus der Bratpfanne nehmen und warm stellen.
- Zwiebeln im verbliebenen Fett anschwitzen, Champignons in Scheiben schneiden, mit Salz würzen, beifügen und durchrösten.
- Mit Suppe aböschen und aufwallen lassen. Sauerrahm mit Paprikapulver und Mehl glatt durchrühren, zügig in die Sauce einrühren, Gurken beifügen und kurz durchkochen.
- Die Filetspitzen einrühren. Nochmal kurz köcheln lassen.
- Das Boeuf Stroganoff anrichten und servieren.
Tipp
Zum Boeuf Stroganoff passt Reis, oder Spätzle.
