Karotten-Blutorangen-Suppe
15–30 MIN
Eier-Koch
Blutorangen-Karottencremesuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Karotte (groß)
- 3-4 Kartoffeln (klein)
- 1000 ml Gemüsesuppe
- 1 EL Sauerrahm
- 1 TL Ingwerpulver
- Pfeffer
- Salz
- 1 Blutorangen (ausgepresst)
Zubereitung
- Für die Blutorangen-Karottencremesuppe zunächst Zwiebel und Knoblauch grob hacken, die Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln.
- Den Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl dünsten, das Ingwerpulver einrühren und mit dem Saft einer Blutorange ablöschen. Mit der Suppe aufgießen, die Karotten- und Kartoffelstücke zugeben und köcheln lassen bis diese gar sind.
- Die Blutorangen-Karottencremesuppe mit einem Stabmixer pürieren, mit dem Sauerrahm, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipp
Zur Blutorangen-Karottencremesuppe passen Backerbsen oder Croûtons.
