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Blunzngröstl mit Kren

Foto: Spiderling

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Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 2

•   300 g Blutwurst
• 600 g Erdäpfel
•   1 Zwiebel (gewürfelt)
•   Salz
•   Kren
•   Pfeffer
•   Majoran
•   Schmalz (zum Braten)

Zubereitung

1. Für das Blunzngröstl mit Kren die Erdäpfel kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Blutwurst ebenfalls in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel in Schmalz anbraten, Erdäpfel und Blutwurst dazugeben, kräftig würzen. Unter öfterem Wenden schön resch braten.
3. Das Blunzngröstl mit Kren auf Tellern anrichten und mit reichlich Kren bestreuen.

Tipp

Zum Blunzngröstl mit Kren passt Krautsalat sehr gut.

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