Blütensalat

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Foto: Esther Hildebrandt fotolia.com

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min

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Zutaten

Portionen: 4

1 Kopf Kopfsalat (oder Blattsalat-Mischung nach Wahl)
1 Handvoll Kresse
Blüten (gemischt)
Croûtons (nach Belieben)

Für die Marinade:

4 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
1 EL Himbeeressig
1 EL Balsamicoessig (weiß)
1 TL Senf
1 Zwiebel (rot, klein)
1 Zehe(n) Knoblauch
1/2 Zitrone (Saft)
Salz
Pfeffer
1 TL Honig

Zubereitung

Zunächst den Salat waschen und gut schleudern. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Zutaten für die Marinade gut verrühren.
Den Blattsalat leicht marinieren, mit Kresse, Blüten und Croûtons garnieren und den Blütensalat sofort servieren.

Tipp

Hier finden Sie ein Rezept für Croûtons für Ihren Blütensalat.

Wählen Sie die Blüten für Ihren Blütensalat ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack! Geeignet sind zum Beispiel Gänseblümchen, Veilchen, Löwenzahnblüten, Schnittlauchblüten, Stiefmütterchen...