Pikante Nudelmuffins mit Blattsalaten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Blattspinat mit Schaffrischkäse und Walnüssen
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Spinat (frisch)
- 320 g Schaffrischkäse
- 100 g Walnüsse (ganz)
- Schnittlauch (zum Garnieren)
Für die Marinade:
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Zubereitung
- Für den Blattspinat mit Schaffrischkäse und Walnüssen den Spinat putzen, abspülen und trocken schleudern. Salat in 4 Portionstellern anrichten. Schaffrischkäse schneiden. Käse, Walnüsse und Schnittlauch auf Spinat verteilen und die Marinade über den Salat gießen.
Für die Marinade das Öl mit Salz, Zucker, Senf, Essig bzw. Zitronensaft und Wasser verrühren. Zum Schluss die fein gehackten Kräuter in die Marinade geben. Den Blattspinat mit Schaffrischkäse kurz vor dem Servieren die Marinade über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
