Spaghetti vegginese
30–60 MIN
Hobby-Koch
Blattl-Kiachl mit Sauerkraut wie zu Hause
Zutaten
Portionen: 8
- 1 Pkg. Sauerkraut
- 1 Stk. Zwiebel
- 100 g Speckwürfel
- 20-40 ml Suppe
- Salz
- Kümmel (nach Geschmack)
- Grant´n
- Pfeffer
Für die Blattl-Kiachl:
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Zubereitung
- Für das Blattl-Kiachl mit Sauerkraut erst das Blatt-Kiachl zubereiten. Für das Blattl-Kiachl Mehl, Dotter, Butter, Salz in einer Schüssel mischen.
- Nach und nach Milch dazugeben bis der Teig geschmeidig ist, 30 Minuten rasten lassen. Dann dünn ausrollen, Ecken ausscheiden und in heißem Öl goldgelb frittieren.
- Für das Sauerkraut das Sauerkraut abtropfen lassen, Zwiebel und Speck würfeln, in einem Topf goldgelb braten.
- Sauerkraut, Kümmel und Suppe dazu, 15 Minuten kochen lassen und abschmecken, wenn es noch zu sauer ist, Creme fraiche dazu geben.
- Das Blattl-Kiachl mit Sauerkraut servieren.
Tipp
Anstatt das Blattl-Kiachl mit Sauerkraut zu servieren, kann man es auch als Nachspeise mit Vanillepudding und Himbeeren genießen.
