Rote Rüben-Birnen-Drink
<5 MIN
Eier-Koch
Biff à la Lindström (Faschiertes Laibchen mit Roten Rüben)
Zutaten
- 500 g Faschiertes
- 300 g Erdäpfel (gekocht)
- 100-150 g Rote Rüben (gekocht, oder Rote-Rüben-Salat)
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 EL Kapern
- 2-3 Stk. Eidotter (oder 1-2 Eier)
- Salz (nach Belieben)
- Pfeffer (nach Belieben)
- Semmelbrösel (bei Bedarf)
- Pflanzenöl (Butter oder Butterschmalz)
Zubereitung
- Für das Biff à la Lindström die Zwiebel sehr fein hacken, die Roten Rüben in kleine Würfel schneiden und die Kapern fein schneiden oder mit dem Messerrücken andrücken.
- Faschiertes mit Salz, Pfeffer und Kapern würzen. Dann Zwiebeln, Rote Rüben und Eidotter einmengen. Die gekochten Erdäpfel ebenfalls kleinwürfelig schneiden und zugeben. Etwas zurückgebliebenen Rote-Rüben-Saft oder Wasser zugeben, damit eine geschmeidige Masse entsteht. Ist die Masse zu weich geworden, noch etwas Semmelbrösel einrühren.
- Aus der Masse kleine Laibchen formen und in heißem Fett auf beiden Seiten so lange braten, dass das Biff à la Lindström innen noch saftig und nicht zu trocken ist.
- Zum Biff à la Lindström passen am besten Braterdäpfel oder knusprige Stroherdäpfel sowie gekochtes Gemüse dazu.
Tipp
Biff à la Lindström kann je nach Geschmack auch mit gehackten Kräutern und weiteren Gewürzen (Kümmel, Muskatnuss, Paprikapulver etc.) gewürzt werden.
