Currywurst nach Christian Rach
30–60 MIN
Hobby-Koch
Berliner Currywurst mit Pommes Frites
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Bratwürstel
- 1 EL Butterschmalz
- 200 g Curryketchup
- 500 g Pommes Frites (Tiefkühlware)
- 4 EL Majonnaise
Für die Sauce:
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Zubereitung
- Die Würste mit dem Küchenmesser oben und unten einkerben. Zwiebeln abschälen, klein schneiden. Knoblauchzehe enthäuten und klein hacken. Peporoni grob zerteilen.
- Die Würste in Butterschmalz auf beiden Seiten knusprig rösten. Zwiebeln mit Peporoni, Tomatenketchup, Knoblauch, Paprika, Curry, Paradeismark und Chili-Gewürz gut mischen, mit Salz nachwürzen. Pommes frites in der Fritteuse oder evtl. im Backrohr zu Ende backen.
- Wurst auf Tellern anrichten, Curry-Tomatenketchup darüber gleichmäßig verteilen und mit Currypulver bestäuben. Scharfe Zwiebel-Peperonisauce daneben anrichten, Pommes hinzufügen und Mayonnaise darüber gleichmäßig verteilen.
