Linsensalat mit Blutorangen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Belugalinsen-Salat
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Belugalinsen
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Gurke
- 2 Paprika (rot)
- 1 Bund Rucola
- 200 g Walnüsse
- 1/2 Radicchio
- 2 Frühlingszwiebel
- 1 Handvoll Kräuter (getrocknet)
Für die Marinade:
Sponsored by
Zubereitung
- Für den Belugalinsen-Salat die Linsen in ausreichend Wasser laut Packungsanleitung weich dämpfen.
- Die Marinade aus Sojasauce, Balsamico, Honig, Salz, Pfeffer und Olivenöl anrühren. Die gegarten Linsen damit mischen und rund 30 Minuten durchziehen lassen.
- Das restliche Gemüse und den Salat waschen und in mundgerechte Stücke zerkleinern. Die Nüsse grob hacken.
- Das Gemüse und den Salat unter die Linsen mischen und den Belugalinsen-Salat mit den Kräutern und Walnüssen bestreut servieren.
Tipp
Der Belugalinsen-Salat schmeckt auch mit selbstgemachten Croûtons.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man diesen Salat Ihrer Meinung nach verfeinern?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
