Saltimbocca
15–30 MIN
Hobby-Koch
Beefsteak
Zubereitung
- Für das Beefsteak Rindsfilet salzen, pfeffern mit etwas Öl beträufeln und 1/2 Stunden rasten lassen. Öl erhitzen, Rindsfilet auf beiden Seiten je nach Stärke 4-6 Minuten bei starker Hitze braten.
- Das Filet muß innen noch rot sein. Gebratene Rindsfilet in Alu-Folie wickeln und ein paar Min. rasten lassen. Inzwischen Spiegeleier braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Rindsfilet mit dem in der Alu-Folie ausgetretenen Saft und Spiegelei anrichten. Dazu reiche ich Kartoffeln, die mit frischen Thymianblättchen bestreut werden.
Tipp
Beefsteak mit grünem Salat servieren.
